Протеинска дијета је једна од најбољих дијета за губитак тежине. Међутим, у свим врстама дискусија, стране у спору су подељене у две категорије: једни величају његову ефикасност и лакоћу придржавања, други су прилично скептични због могућих здравствених компликација узрокованих честим конзумирањем протеина. Међутим, ова дијета може бити одличан механизам за губитак тежине ако се правилно користи.
Суштина протеинске дијете
Дијета са високим садржајем протеина за мршављење добија на популарности отприлике сваких 10-15 година. Њихов критеријум је да добију 30 посто или више калорија из протеина док конзумирају ограничене угљене хидрате.
Наравно, главни елемент разматране методе борбе против вишка тежине је протеин (једноставним речима - протеин).
Нашем телу је стално потребно много аминокиселина за перформансе и добро здравље. Зато је протеинска исхрана толико важна: протеини се претварају у аминокиселине током варења хране, а затим се од њих граде наши сопствени протеински молекули. У недостатку угљених хидрата или масти, наше тело је у стању да добије енергију из аминокиселина.
Предности и недостаци
Брзо изгубити тежину је прилично лако: само треба да престанете да једете. Штетност ове препоруке је уочљива када пост у име мршављења доводи до сталног преједања након прекида дијете и, наравно, лаког повратка уз велике муке на смањену телесну тежину.
Строге дијете које нагло смањују потрошњу било које хране, укључујући протеине, имају следећи ефекат. Са недостатком протеина, мишићи брзо пролазе кроз дистрофију. То доводи до краткорочног ефекта у виду губитка тежине, међутим, у будућности то доводи до чињенице да мишићни скелет престаје да одржава неопходан облик, а смањење телесне тежине не доводи до појаве тонираних облика.
Протеинска дијета за губитак тежине избегава овај ефекат. Међутим, појављује се следећа карактеристика: ако потребна количина протеина долази са храном, али тело није подвргнуто сталној физичкој активности, протеини који се не користе за рекреацију мишића стварају азотна једињења. Тело их не захтева и брзо их се ослобађа, оптерећујући бубреге.
Такође, овај метод губитка тежине треба пратити истовремено са интензивном физичком вежбом. Свако користи вежбе по свом укусу – фитнес, бодибилдинг, трчање, брзо ходање. Неопходно је напрезати и тренирати мишиће. Протеински мени заједно са покретом створиће заиста витко тело.
Недостаци дијета са високим садржајем протеина:
- Ефекат је брз, али краткотрајан. То се дешава због чињенице да тело не памти опште принципе губитка тежине, као што се дешава са уравнотеженом исхраном, стога се не појављује навика рационалне потрошње хране. Као резултат тога, изгубљена тежина може се вратити чим се дијета у питању прекине;
- Протеинска храна може бити прилично калорична.
Протеинска дијета за мршављење: мени за недељу дана
| Дан | Једење | Пример менија |
| понедељак | Доручак | 200 г свјежег сира, биљни чај |
| Други доручак | нектарина | |
| Ручак | 130 г печене рибе, раженог хлеба | |
| Поподневна ужина | тегла јогурта | |
| Вечера | говедина са поврћем | |
| уторак | Доручак | 2 тврдо кувана јаја, кувана кафа |
| Други доручак | крушка | |
| Ручак | 250 г пастрмке или друге рибе печене у фолији са броколијем | |
| Поподневна ужина | кефир са ниским садржајем масти | |
| Вечера | печена пилећа прса, нарезано поврће са сунцокретовим уљем | |
| среда | Доручак | 250 г јогурта |
| Други доручак | рендане шаргарепе | |
| Ручак | ћурећи филе, чаша сока | |
| Поподневна ужина | грејпфрут | |
| Вечера | печена говедина, хлеб без квасца | |
| четвртак | Доручак | 200 г немасног свјежег сира, биљни чај |
| Други доручак | банана | |
| Ручак | кувана риба са поврћем | |
| Поподневна ужина | Риазхенка | |
| Вечера | пилећи филе са смеђим пиринчем, нарезано поврће са сунцокретовим уљем | |
| петак | Доручак | омлет, кафа |
| Други доручак | крушка | |
| Ручак | кувана говедина, ражени хлеб | |
| Поподневна ужина | матсони | |
| Вечера | печени пилећи филе и броколи | |
| Субота | Доручак | кефир са ниским садржајем масти и овсени колачићи |
| Други доручак | шипак | |
| Ручак | патлиџан, тиквице и паприка динстана са сунцокретовим уљем | |
| Поподневна ужина | тегла јогурта | |
| Вечера | 130 г јунећег меса, куваног или печеног на роштиљу, парадајз | |
| недеља | Доручак | 2 јаја, кувана у кесици, кувана кафа |
| Други доручак | 2 мандарине | |
| Ручак | супа од сочива, хлеб без квасца | |
| Поподневна ужина | Риазхенка | |
| Вечера | 130 г рибе, куване или на жару, краставац |
Шта можете учинити на дијети?
Када се придржавате протеинске дијете, конзумирајте следећу храну и пиће:
- месо: говедина, лос, зец, укључујући језик;
- производи од живине: пилетина, гуска;
- производи од рибе и морских плодова (шкампи, ракови);
- јаја од пилетине, гуске, препелице;
- млечни производи;
- разне житарице;
- воће: цитруси;
- поврће: краставци, парадајз, шаргарепа, купус;
- црни, зелени или биљни чај.
На списак треба додати да сви ови производи морају бити припремљени на одређени начин. Месни и рибљи производи се могу кувати на пари, кувати, пећи или динстати у рерни. У овом случају, ни у ком случају не би требало да користите уље или маст.
Јаја је најбоље конзумирати кувана. На протеинској дијети можете јести кајгану или омлет само ако су кувани у тефлонском тигању без уља и масти.
Пре конзумирања млечних производа, морате пажљиво проучити паковање: изаберите ону са минималним садржајем масти.
Када припремате кашу, немојте додавати шећер или путер.
Шта не треба радити на дијети
Чини нам се да је суштина протеинске дијете искључивање конзумирања хране која садржи угљене хидрате и масти. То доводи до уласка вишка масти и воде из тела.
Током дотичне дијете искључите са менија намирнице које нису наведене у њеном детаљном опису. То су производи који се накнадно претварају у масти у телу.
То првенствено укључује све врсте слаткиша:
- колачићи;
- бомбоне;
- колачи;
- торте, еклери.
Искључујемо следеће производе од брашна:
- хлеб и пекарски производи;
- пецива (посебно она припремљена са пуно масти).
Међу млечним производима, само путер је искључен.
Не би требало да конзумирате храну која садржи протеине припремљену са мастима и уљем (пржена пилетина, месо), јер могу да покваре све ваше циљеве.
Међу пићима треба потпуно избегавати алкохол и квас.
Ефикасне протеинске дијете за губитак тежине
Кремљовска дијета
Скоро свака протеинска храна садржи скривене масти; такође, исхрана без угљених хидрата је прилично опасна по здравље - у протеинској исхрани садржај угљених хидрата је апсолутно смањен, али не и елиминисан. У протеинској исхрани Кремља, обрачун улазних угљених хидрата се врши према једноставном математичком принципу - сваком производу се додељује сопствени индекс угљених хидрата у поенима. Да би добили довољно протеина без прекорачења количине угљених хидрата, следбеници ове дијете једноставно броје ове јединице током дана.
Дукан дијета
Свако има ћелије које складиште масти. Само се њихов број разликује: неко има више, неко мање. Они који имају више ових ћелија су предиспонирани на гојазност. Када масна ћелија садржи довољну количину масти, она почиње да ослобађа вишак. И она то преноси у масно ткиво и особа се угоји.
Пјер Дукан је нутрициониста из Француске, специјалиста у области правилне исхране. Његова протеинска експресна дијета вам омогућава да не патите од глади и конзумирате онолико хране колико је људском телу потребно.
Једног дана пацијент је дошао код доктора и тражио да му помогне да смрша, а да не искључује месо из јеловника. Дукан је морао да размисли о овоме и решење је пронађено. Једноставност лекарске методе састоји се од четири узастопна корака:
- Напад се јавља када дође до потпуне замене хране са угљеним хидратима протеинима.
- Крстарење/наизменично - смењујте искључиво протеинске дане са данима протеина и поврћа.
- Консолидација/консолидација - за сваки изгубљени килограм - додељује се 10 дана.
- Стабилизација - враћа се на уобичајену исхрану.
Фаза напада - искључити из исхране:
- шећер
- патка
- гуска
- зеца
- свињетина
У овој фази у телу се јавља стрес, а особа губи тежину. Захтеве ове фазе треба спровести беспрекорно, јер ова фаза одређује укупан губитак тежине у целој исхрани.
Трајање 1. фазе није дуже од 10 дана.
Фаза алтернације - искључити:
- кромпира
- све врсте житарица и тестенина
- грашак
- маслине
- пасуљ
Већина губитка тежине се дешава у овој фази.
Фаза "консолидације" - искључити:
- банане
- трешње
- трешње
- грожђе
- фигс
На „Консолидацији“ се навикавате да једете на нов начин. Ово је дуг процес јер... Ако желите да смањите своју тежину за 9 кг, онда морате да останете на овој дијети 90 дана.
Фаза "стабилизација" - ови производи ће заувек бити на вашем столу.
Након курса дијете, особа несвесно, јер се... мењају навике, људи почињу да се хране на нови начин, иако увек постоји ризик од добијања на тежини, па су важне мере предострожности:
- заувек протеини + поврће главна дијета;
- хлеб од целог зрна;
- воће и сир 200 г дневно;
- 2 порције празничних оброка недељно
- „Четвртак – риба“ протеин;
- И, наравно, најмање 20 минута ходања сваки дан.
Милиони људи користе метод Пјера Дукана за мршављење без бројања калорија или мерења сваке порције. Сви пацијенти доктора који су узели у обзир ове препоруке брже су изгубили тежину од оних који су их игнорисали.
Рецепти
За пржење користите тигањ обложен тефлоном, јер... све пржите без уља.
Пилећа прса на кефиру
- 0,5 шоље кефира + иста количина воде;
- 150 г пилећег филеа;
- сол, млевени црни бибер;
- першун;
- копер.
Припрема: исеците месо, зачинско биље + зачине и све прелијте кефир маринадом, ставите на хладно најмање 3 сата.
Затим загрејте тигањ и динстајте наш омлет око 10 минута.
Желе од свјежег сира
- свјежи сир 200 г;
- 1 тбсп. кашика желатина;
- 1 тсп. какао;
- цимет;
- ванилин.
Припрема: сипати желатин и сл., помешати свјежи сир, какао, ванилин, у ову смесу сипати охлађен желатин и ставити у фрижидер на 5 сати. И, наш десерт је спреман!
Јулиен ассортед
- Пилећа прса 1 комад;
- Шампињоне 300 г;
- 1 лук;
- 0,5 тбсп. кефир или јогурт (не слатко) или матсони;
- 2 тбсп. кашике воде;
- Свјежи сир (опционо).
кување:
Прокувати и исецкати прса, пропржити течност од печурака, додати сецкани лук и мало продинстати, додати месо. Посебно помешајте кефир (или јогурт, или матсони) са водом и овим сосом прелијте наше печурке и пилетину. Украсите (опционо) свјежим сиром и ставите у рерну 10 минута.
Морски деликатеси
- шкампи;
- лигње;
- дагње;
- 2 тбсп. л. желатин;
- 1 чаша хладне куване воде (за желатин).
Кување: Желатин прелити чашом воде и оставити сат времена. У овом часу кувамо наше морске плодове (резервирајте чорбу), требаће нам 2-3 чаше.
После сат времена, узмите желатин, сипајте у чорбу и загрејте, не пуштајући да прокључа, мешајући. Ставите морске плодове у калуп, додајте бујон и ставите у фрижидер.
Пуњене лигње
- Лигње 2 ком.;
- Јаја 4 ком.;
- Шампињоне 300 г;
- Тврди немасни сир 100 г;
- Дилл;
- Соја сос 1/3 шоље.
Прво: Ставите лигње у кипућу воду и кувајте их тамо 3 минута;
Друго: Скувати јаја, одвојити беланца од жуманца (жуманца по сопственом нахођењу), у рецепту се користе само белци.
Треће: испарити воду из шампињона, па им у тигањ додати беланчевине, зачинско биље, сир и све прелити соја сосом. Хајде да све то мало изложимо.
Овом смесом напуните лигње и пржите их три минута.
Контраиндикације
Свака врста протеинске дијете има своје карактеристике и нијансе. Пре него што почнете, пажљиво прочитајте контраиндикације. Ако сте у недоумици, можете се обратити лекару.
У сваком случају, високопротеинска дијета је контраиндикована код пацијената са хепатитисом и другим обољењима јетре. Изузетно је непожељан за особе са абнормалностима у функционисању срца. Труднице и дојиље такође ће морати да одустану од ове дијете.
Листа болести за које се не може користити протеинска дијета:
- болести бубрега;
- болести жучних каменаца;
- болести јетре;
- онкологија.
Током дијете постоји ризик од тромбозе, што је због повећаног згрушавања крви. Из тог разлога, дијета има старосна ограничења, као и за особе са обољењима срца и срчаног система.
Такође треба напоменути да придржавање дотичне дијете захтева активан начин живота. У супротном, током ње и неактивности може се појавити отицање бубрега и оксидација урина, што накнадно угрожава појаву уролитијазе.
Закључак
Дакле, протеинска дијета је ефикасна, али има контраиндикације. Зато се пре него што започнете посаветујте са својим лекаром, а такође и о узимању додатних витамина и минерала.