Гихт је једно од оних стања која се никада не могу излечити без дијете. Ако пацијент заиста жели да превазиђе болест, до краја живота мораће да се придржава неких ограничења у својој уобичајеној исхрани.
Узрок болова и отока код гихта је висок садржај мокраћне киселине и пурина у телу. У тело улазе заједно са храном. Ако је правилно састављен мени пацијента који пати од гихта, могуће је значајно смањити унос пурина и истовремено убрзати уклањање зглобова који су већ одложени у ткивима.
Лекари већ дуго проучавају такво питање као што је утицај хране на динамику и лечење гихта и развили су посебан мени - ово је такозвана дијета број 6 за гихт.
Класична дијета за гихт - основни принципи
Трпеза болесника са гихтом треба да буде разноврсна, богата витаминима и минералима, али истовремено и мало калорија, са најмање масти и угљених хидрата. Поштују се следећа основна правила:
- Минимум протеинских производа - месо било које врсте, јетра.
- У ограниченим количинама ватросталне масти.
- Потпуно одбацивање производа који садрже оксалну киселину.
- Прелазак на биљна уља, у екстремним случајевима - на гхее.
- Апсолутни табу на чорбе од меса, рибе и гљива.
- Изузимање соли, боље потпуно, дозвољена количина дневно није више од 8 грама.
- Пије се најмање 2 литра чисте воде богате алкалијама дневно.
Многи пацијенти могу бити уплашени и узнемирени таквом листом - и шта онда садржи таблица артритичног пацијента? Дијета против гихта је заиста тешка, али ефикасна, а остало је довољно хране да направите разноврстан и здрав мени за гихт. Поред тога, неопходно је стриктно придржавати се дијете у периодима погоршања.
Ако је гихт дуго у затишју, могу се направити неки изузеци. На пример, протеини углавном улазе у тело из под- и месних производа - ово је било које месо, изнутрице, маст, као и јаја и масна риба. Током напада ова храна је забрањена. Али током периода ремисије, сто се може мењати два пута недељно јелом од немасног меса или јаја.
Какво месо и рибу одабрати? Јеловник 1-2 пута недељно може да садржи:
- Месо зеца или ћуретине без коже;
- Немасна говедина (не телетина)
- Папалине, штука, бакалар.
Природно, ове производе треба кувати или динстати, пећи на роштиљу или у рерни, али ни у ком случају не би требало да се прже на уљу и посипају сољу и зачинима. Такође, немојте служити махунарке на столу особе која пати од гихта - пасуљ, грашак, шпароге, сочиво.
Сво поврће је дозвољено осим парадајза, киселице, спанаћа и карфиола. На менију се може наћи било која каша, осим овсене каше - може се јести највише једном недељно, али је боље заменити неком другом. Од млечних производа табу се намеће:
- Зачињени и слани сиреви;
- Тврди и масни сиреви;
- Цело млеко.
На столу је боље служити ферментисане млечне производе са ниским садржајем масти - кефир, јогурт, јогурти.
Јеловник категорички не би требало да садржи киселе краставце и маринаде, укључујући домаће прешерве, димљено месо, конзерве, конзервирану храну и кобасице, производе са кофеином, соду и алкохол.
Као десерт на столу се могу послужити разни желе, сушено воће, мед, ораси, свеже воће и бобице (са изузетком смокава и малина). Сва пецива, пецива, слаткиши, џемови и конзерве су изузети из менија. Дозвољена пића: слаби чај, чорба шипка, биљне инфузије, компоти, воћна пића.
Ако говоримо о хранљивој вредности, онда дневна табела гихта пацијента претпоставља употребу масти не више од 90 грама, протеина - не више од 80 грама, угљених хидрата - 450 грама, од чега шећер није већи од 80 грама. Укупан број дневно унесених калорија не би требало да прелази 2700.
Узорак менија за пацијенте са гихтом
Дијета треба да се састоји од следеће хране:
- Пекарски производи - свакодневно, у минималним количинама (неколико кришки).
- Супе - сваки дан, али не у месу, риби или шампињону од гљива.
- Месо и риба са ниским садржајем масти - 1-2 пута недељно током ремисије.
- Свеже воће, поврће и зачинско биље - неограничено, са изузетком махунарки.
- Ферментисани млечни производи - неограничени, са мало масти.
Истовремено је искључен бели хлеб, предност се даје пецивима од целог зрна, раженом хлебу са мекињама. Било које житарице могу се додати у супе, овсене пахуљице - уз ограничење. Али треба их кувати у води. Ако се припремају желе и десерти на бази млека, морају се разблажити водом.
Од воћа са опрезом треба узимати само агруме који често изазивају алергијске реакције. Јабуке и млечни производи су веома корисни - ова комбинација савршено чисти тело токсина.
Обавезно пијте пуно течности дневно. Сат времена пре оброка препоручује се пити чашу чисте минералне воде са алкалијама. Још један добар савет је да храна не сме бити преврућа, али ни прехладна. Боље је јести делимично, до 5 пута дневно.
Ако се придржавате овог менија, можете нормализовати метаболичке процесе у телу, смањити стварање пурина и убрзати њихово излучивање из тела.
Пример менија
Ово је само приближни избор јела и производа, који лекар прилагођава у зависности од физиолошких карактеристика пацијента и његовог начина живота.
- Доручак - скут са воћем или салата од поврћа са павлаком, ражени хлеб, чај.
- Други доручак - било каша, мекано кувано јаје, сок или желе;
- Ручак - вегетаријанска или млечна супа, динстани кромпир са месом, кисели купус, компот.
- Поподневна ужина - било које свеже воће или поврће, кефир.
- Вечера - качкаваљ од сира или поврћа, кефир, желе.
Између оброка треба пити децукцију дивље руже, пшеничне мекиње, биљне инфузије.