Већина нутрициониста и лекара широм света слаже се да медитеранска дијета има многе здравствене предности. Људи који живе на Медитерану трпе много мање срчаних удара, можданог удара, деменције и живе дуже и активније од многих људи из других делова света. Поред тога, приморске жене ретко брину о прекомерној тежини, остајући витке и лепе дуги низ година. Која је тајна медитеранске хране? И зашто су дневни менији у региону одлични за било коју дијету?
1. Свежа храна
Прва ствар која чини медитеранску исхрану тако здравом јесте свежина хране. Становници овог краја конзумирају доста свежег поврћа и воћа. Тамо се такође може наћи брза храна, али се она очигледно не поштује. Чак и ако треба брзо да припремите сендвич или шпагете, Медитеранци радије користе свежу, а не прерађену храну (поврће, воће, зелена салата, сир, итд. ) за фил. Становници медитеранских земаља увек покушавају да купују храну у провереним продавницама или од поузданих трговаца на тржишту како би купили заиста квалитетне и свеже производе.
2. Ниско засићене масти
Још једна карактеристична карактеристика медитеранске дијете је преовлађивање мононезасићених масти у њој. Познато је да су засићене масне киселине, а посебно трансмасти, штетне по здравље, јер повећавају ниво лошег холестерола и могу изазвати проблеме са срцем, крвним судовима и изазвати развој канцера. Уместо оваквих супстанци, боље је користити здравије мононезасићене масти, што раде Медитеранци, радосно наслањајући се на маслиново уље и морске плодове. Према статистикама, присталице овог приступа мало пате од болести кардиоваскуларног система.
3. Минимум калорија
Љубитељи медитеранске дијете тврде да са њом можете смршати много брже и укусније. Пошто храна у свом саставу није само укусна, већ и нискокалорична. Наравно, и Медитеранци воле да једу пецива или чоколаду, али то ретко раде, радије се фокусирају на свеже поврће, орашасте плодове, бобичасто воће и воће. И више воле укусне и здраве морске плодове од масног меса. Овај приступ им омогућава да боље контролишу своје калорије и вишак килограма.
4. Храна са вином
Чаша вина уз вечеру је уобичајена за већину људи на Медитерану. Истовремено, не злоупотребљавају алкохол, већ га више воле да пију умерено, верујући у корисна својства вина. Дивна клима овог краја омогућава узгој великог броја грожђа, од којих се добијају одлична природна вина без икаквих штетних додатака.
Разумна доза таквог напитка неће ометати здраву исхрану и може чак донети користи за здравље и лепоту. Нутриционисти дозвољавају употребу чаше вина дневно за жене и две за мушкарце. Ово побољшава варење, рад срца, снижава лош холестерол, повећава ниво хемоглобина и расположење уопште. Важно је изабрати не слатка, већ сува или стона вина.
5. Дијета ситости
Обично, када је на дијети, особа често осећа глад јер јако ограничава свој мени. Дијетална исхрана становника Медитерана није заснована на ограничењу, већ на разумној комбинацији и избору производа. Уместо да себи ускраћујете још једну ужину, боље је пристати на то, али у исто време бирати здраву храну. На пример, Грци, Турци и Италијани више воле да грицкају једноставну, али здраву храну: немасни сир, маслине, ораси и воће. На Малти и у Израелу воле хумус, веома задовољавајућу и здраву ужину направљену од сланутка и орашастих плодова.
6. Тежина влакана
Све свеже воће и поврће је богато влакнима. Неопходан је за нормално функционисање тела, укључујући и добро варење. Биљна влакна засићују тело енергијом. Тешко је замислити здраву исхрану без присуства намирница са влакнима у менију. У медитеранској исхрани они су једни од главних на трпези. Међутим, обиље влакана је непожељно за оне који имају проблема са желуцем и цревима.
7. Снабдевање енергијом за цео дан
Редовна исхрана богата мастима и прерађеним састојцима може изазвати упалу мозга, умор, губитак енергије и поспаност. Храна богата антиоксидансима медитеранске дијете, напротив, дизајнирана је да побољша физичку активност и фокус мозга. Захваљујући квалитетним и свежим производима, становници овог краја мање пате од срчаних и можданих болести.
8. Безопасни хлеб
Љубитељима производа од брашна посебно ће се допасти медитеранска исхрана, јер су пекарски производи тамо веома цењени и активно су укључени у исхрану. Али у исто време постоји једна важна нијанса - хлеб не треба правити од белог, обрађеног брашна, већ од целог зрна. Често се служи са маслиновим уљем. Производи од целог зрна омогућавају бољу контролу нивоа шећера у крви и мање штете по фигуру.
9. Огромна разноликост
Медитеранска исхрана се заснива на свежим састојцима, од којих се већина узгаја и добија локално. А ово је прилично велико подручје, укључујући различите земље и културе (Турска, Грчка, Малта, Италија, Шпанија, Мароко, итд. ). Сваки од њих има много својих националних рецепата и начина припреме разних производа. Стога, медитеранска дијета не може бити монотона и досадна. Можете испробати нове рецепте бар сваки дан, користећи природне и здраве производе са обала Средоземног мора.
10. Одличан укус
Треба ли рећи да се медитеранска јела одликују одличним укусом? Ово је још један важан плус такве дијете. Сочно воће и поврће, обиље свеже рибе, месо са роштиља у комбинацији са локалним зачинским биљем и зачинима мало кога могу оставити равнодушним!
Упркос свим горе наведеним предностима медитеранске дијете, вреди запамтити њене могуће контраиндикације. И пре него што га изаберете дуго времена, корисно је консултовати се са нутриционистом или лекаром.